3 zdravé způsoby kuřecího masa

S tolika spoustou různých, dostupných receptů a metod vaření je obtížné vědět, které jsou pro tebe a tvou rodinu nejlepší. Zde jsou tři zdravé způsoby, jak uvařit chutné kuřecí jídlo, aniž by si šetřil na kvalitě nebo chuti.

Kuřecí maso s arašídovým máslem

Ingredience

• 2 lžíce avokádového oleje
• 8 vykostěných kuřecích stehen bez kůže, nakrájených na kousky
• 1 cibuli nakrájenou nadrobno
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• 2 červené chilli papričky nakrájené nadrobno
• 2 ČL čerstvého zázvoru, strouhaného
• 2 lžíce garam masala
• 100 g hladkého arašídového másla
• 400 ml kokosového mléka
• 400 g konzervy nakrájených rajčat
• koriandr: ½ nahrubo nasekaný, ½ natrhaných listů
• pražené arašídy
• květáková rýže

Příprava

• V hluboké pánvi na středním ohni rozehřej 1 polévkovou lžíci oleje. Kuře osmah v dávkách, dokud nebude mít zlatavou barvu, pak odlož stranou. Dále osmaž cibuli 8 minut, dokud nezměkne. Potom přidej česnek, chilli a zázvor a opékej na druhé 1 ČL oleje 1 minutu. Přidej garam masalu a smaž ještě 1 minutu.
• Vmíchej arašídové máslo, kokosové mléko a rajčata. Vrať kuře do pánve a přidej nasekaný koriandr. Var 30 minut, dokud omáčka nezhoustne a kuře není upečené.
• Podávej se zbylým koriandrem, praženými arašídy a rýží.

Pečené kuře v humusu

Ingredience

• 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky papriky
• 3 střední cukety nebo žluté letní dýně, nahrubo nakrájené
• 1 střední cibule, nahrubo nakrájená
• 1 šálek (246 g) hummusu - domácího nebo zakoupeného v obchodě (v případě potřeby s certifikací bez lepku)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička papriky
• 1 citron, nakrájený na čtvrtiny

Příprava

• Předehřej troubu na 232°C. Nastříkej dvě skleněné nádoby na pečení sprejem na vaření.
• Než se trouba předehřívá, kuře osuš. Kuřecí prsa ochuť 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Přidej kuřecí prsa a hummus do malé misky a míchej, dokud nebudou dobře pokryty.ň
• Ve skleněném pekáči promíchej cuketu a cibuli s olivovým olejem, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře, než se obalí. Zeleninu potírej, dokud se v pekáči nevytvoří rovnoměrná vrstva. Posyp 1/2 lžičky papriky. Pečeš po dobu 15 minut.
• Do druhé skleněné zapékací mísy vlož kuřecí prsa. Posyp 1/2 lžičky papriky.
• Vlož obě pečící nádoby do trouby. Zelenina se peče asi 15 minut, kuře asi 20 minut. Každé kuřecí prsa podávej s asi 3/4 šálku zeleniny a 1 kolečkem citronu.

Kuřecí prsa s  javorovou omáčkou

Ingredience

• 2 polévkové lžíce čistého javorového sirupu
• 1 polévková lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• 2 lžičky citrónové šťávy
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1 lžička mletého čerstvého zázvoru
• ¼ lžičky čerstvě mletého pepře
• 2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže

Příprava

• Sirup, sójovou omáčku, citrónovou šťávu, česnek, zázvor a pepř vyšlehej v malé mělké misce. Přidej kuřecí maso a otoč ho, abys je obalil marinádou; přikryj a dej na 2 hodiny do chladničky.
• Natři vnitřní grilovací pánev sprejem na vaření a zahřej na středním ohni. Vyber kuře z marinády (marinádu si ponech) a var, dokud teploměr s okamžitým odečtením vložený do nejhrubší části prsou nezaznamená 73°C, 3 až 5 minut na každé straně.
• Mezitím nalij odloženou marinádu do malého hrnce a přiveď k varu na středním ohni. Var, dokud se nezredukuje asi na polovinu (cca 4 minuty). Kuře volně půlí redukovanou omáčkou a můžeš podávat.

Přejeme dobrou chuť.